Sopa de miso

Quan estava preparant aquesta recepta per compartir-la, em van fer arribar a traves de twitter fa uns dies (gràcies María Ángeles) la noticia que la Unesco ha inclòs la cuina tradicional japonesa, coneguda com washoku a la llista de béns del patrimoni cultural immaterial.

Per tant, aquesta recepta d’avui no pot estar més d’actualitat ja que pertany a la cuina japonesa: la sopa de miso. Ja veureu que és molt fàcil de fer i molt bona, perfecta a més per aquestes baixes temperatures que tenim actualment. Aquest plat ja el vaig anomenar quan vam parlar de tornar a la rutina i depurar per augmentar la quantitat de líquid de la nostra dieta.mercatkatsuobushi copy

Venta de katsuobushi a granel al mercat Tsukiji a Tòquio

Seguir descobrint la recepta de sopa japonesa

Anuncis

Com retornar l’equilibri a la teva dieta

Després de l’estiu, després de la desconnexió durant les vacances i després dels inevitables excessos tant amb el menjar com amb el beure, crec que, pel bé de la nostra salut, ha arribat el moment de retornar l’equilibri a la nostra dieta.

estiuPer començar a posar ordre a la dieta és recomanable tornar a uns horaris regulars per als àpats i fer 5 àpats al día: tres de complets (esmorzar, dinar i sopar) i dos de més lleugers però no menys importants (mig matí i berenar), amb la idea de menjar menys quantitat, però més sovint perquè el cos pugui treballar millor i alhora, per no arribar amb tanta gana als àpats següents.

Seguir llegint que ha de tenir la nostra dieta per eliminar excessos