Càries i alimentació

La càries és una malaltia infecciosa de les dents, produïda per microorganismes que es troben de forma natural a la boca i que amb el temps provoquen la desmineralització gradual de l’esmalt dental. No són doloroses fins que no arriben al nervi i moltes vegades poden ser difícils de detectar si no estem atents a la nostra boca.

A la boca, la saliva, les bactèries i les restes de menjar s’acaben unint a la superfície de les dents i formen la placa dental. Si la placa no s’elimina cada cert temps, acaba per atacar l’esmalt de la superfície de les dents. A partir d’aquest moment, si no es tracta, avançarà atacant els teixits i cada vegada a més profunditat.

Llegir més sobre com cuidar les nostres dents amb l’alimentació

Anuncis

Sobre dietes vegetarianes

Seguim contestant preguntes que arriben a través de la nostra pàgina de facebook. En aquest cas sobre els beneficis de la dieta vegetariana, si és adequada per a esportistes i si ajuda a perdre pes.

La dieta vegetariana és aquella que es caracteritza per eliminar totalment o parcialment els aliments d’origen animal. Segons aquesta premissa trobem quatre tipus d’alimentació vegetariana de menys a més estricta:

 Alimentació ovolactovegetariana: manté productes d’origen animal: els ous, la llet i els seus derivats.

Alimentació ovovegetariana: manté únicament els ous com a aliment d’origen animal.

Alimentació lactovegetariana: manté només la llet i els seus derivats com a aliments d’origen animal.

Alimentació vegana: és la que no conté cap aliment d’origen animal.

L’Associació americana de dietètica (ADA) l’any 2009 va manifestar que “Les dietes vegetarianes ben planificades són apropiades per a totes les etapes del cicle vital, incloent-hi l’embaràs, la lactància, la infància i l’adolescència, així com per a esportistes”.

vegetarian

Seguir llegint sobre dietes vegetarianes i veganes

Tornar a la rutina i depurar

Després de l’estiu, després de la desconnexió durant les vacances i després dels inevitables excessos tant amb el menjar com amb el beure, crec que, pel bé de la nostra salut, ha arribat el moment de retornar l’equilibri a la nostra dieta.

estiuPer començar a posar ordre a la dieta és recomanable tornar a uns horaris regulars per als àpats i fer 5 àpats al día: tres de complets (esmorzar, dinar i sopar) i dos de més lleugers però no menys importants (mig matí i berenar), amb la idea de menjar menys quantitat, però més sovint perquè el cos pugui treballar millor i alhora, per no arribar amb tanta gana als àpats següents.

Seguir llegint que ha de tenir la nostra dieta per eliminar excessos

Nutrients acalòrics: aigua, vitamines i minerals

Nutrients bàsics: Hidrats de carboni, Proteïnes, Lípids, Aigua, Vitamines, Minerals

Després dels  greixos parlem dels tres únics nutrients que no ens aporten calories i són bàsics i imprescindibles per al nostre organisme.

Llegir més sobre els nutrients acalòrics

Amanida de llenties i arròs

Avui us proposo una recepta que podria ser perfectament un dinar: amanida de llenties i arròs. Recordem que aquest plat ens aporta proteïna d’alt valor biològic, ja que barregem cereal i llegum, com vam indicar al post en què parlàvem de les proteïnes.

IMG_0583 copy

Seguir llegint sobre aquesta amanida vegana

Greixos o lípids

Nutrients bàsics: Hidrats de carboni, Proteïnes, Lipids, Aigua, Vitamines, Minerals

 Continuem amb la descripció dels diferents nutrients. Després de tractar els hidrats de carboni i les proteïnes, ara és el torn dels greixos o lípids, que tenen les funcions següents al nostre organisme:

      1. Paper energètic, per dos motius:

        – D’una banda, quan es cremen àcids grassos s’obté més energia que quan es crema hidrat de carboni (els greixos aporten 9 calories per gram i els hidrats 4).

        – D’altra banda, l’acumulació de greix al cos és una reserva energètica.

      2. Paper estructural, perquè totes les parets de les cèl·lules estan formades per greixos.

      3. Paper de transport de diferents compostos a través de les parets de les cèl·lules i també a través de la sang.

      4. Paper metabòlic, perquè intervenen en la formació de complexos bàsics per al cos.

Llegir més sobre greixos i olis

Dia Nacional de la Nutrició

Avui 28 de maig és el dia Nacional de la Nutrició. És una iniciativa organitzada per la Federació espanyola de societats de nutrició, alimentació i dietètica. (FESNAD) amb el suport del Ministeri i l’Agència de seguretat alimentària.

El lema d’aquest any ésMenja bé per envellir millor”. I és que, vistes les últimes estadístiques de consum, no mengem bé. La nostra alimentació es troba lluny de l’alimentació equilibrada i variada que s’hauria de seguir per fer salut. Aquesta alimentació desequilibrada té i, sobretot, tindrà, repercussions en la manera com el cos encararà el desgast natural de funcionament que es pot veure agreujat, amb els anys, per altres factors. Aquest és un fet que mentre som joves no tenim gens present perquè tot funciona adequadament i, d’altra banda, perquè el cos sense que ho notem, s’adapta a condicions de treball que no són òptimes. Per tant, hem de pensar alhora en la bona salut per al demà i, en la salut del dia a dia per sentir-nos millor, més àgils i amb més energia i vitalitat.

CARTEL-DNN-2013

Llegir més sobre com menjar bé