Càries i alimentació

La càries és una malaltia infecciosa de les dents, produïda per microorganismes que es troben de forma natural a la boca i que amb el temps provoquen la desmineralització gradual de l’esmalt dental. No són doloroses fins que no arriben al nervi i moltes vegades poden ser difícils de detectar si no estem atents a la nostra boca.

A la boca, la saliva, les bactèries i les restes de menjar s’acaben unint a la superfície de les dents i formen la placa dental. Si la placa no s’elimina cada cert temps, acaba per atacar l’esmalt de la superfície de les dents. A partir d’aquest moment, si no es tracta, avançarà atacant els teixits i cada vegada a més profunditat.

Llegir més sobre com cuidar les nostres dents amb l’alimentació

El consum nadalenc

Aquests dies tan propers als de les festes tots tenim el cap posat en les celebracions d’unes dates tan assenyalades.

Tot i que és molt interessant valorar la tendència en consum  durant les festes de Nadal, l’últim estudi publicat pel Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente és del 2007 i, per tant no tenim dades per comparar els patrons de consum en els darrers anys.

Si ens basem en l’estudi sobrePerspectivas de consumo navideño”, elaborat per la “Asociación de Empresas del Gran Consumo” en el marc de “Aecoc Shopper View”veiem que es gastarà una mitjana de 250€ en alimentació, la mateixa quantitat que l’any passat. Els aliments estrella segons mostra l’estudi són: el pernil salat, vins i escumosos i dolços. Els consumidors consultats reconeixen, a més, que reduiran el consum de plats preparats, productes d’alta gamma i marisc. A més a més, l’estudi mostra que el 78% dels compradors planificarà la seva compra abans de sortir de casa, i la majoria a més consultarà fullets buscant promocions i ofertes, i que comprarà preus a diferents establiments.

nadalights copy

Llegir més sobre consells per a no sobrecarregar el nostre organisme per nadal

Dinars de carmanyola

Per estalviar una mica en època de crisi o per triar exactament el que mengem i com ens ho mengem, el cas és que el nombre de carmanyoles ha augmentat a l’hora de dinar fora de casa. Però dinar de carmanyola no ha de ser sinònim de menjar avorrit ni desequilibrat.

Comencem per donar unes indicacions generals a tenir en compte quan la preparem:

    • Per facilitar el transport, és interessant preparar plats únics que incloguin el primer i el segon. Així reduïm els recipients i l’espai.
    • Hem de triar les formes de cocció adequades. No totes van bé per menjar l’endemà. És el cas de les carns i peixos a la planxa, ja que queden molt secs al cap de les hores.
    • No podem oblidar l’equilibri. També els àpats que ens emportem han de tenir els nutrients bàsics: hidrats de carboni, proteïnes, verdures o hortalisses i lípids.

tupper copy

Descobrir plats complets i sans per emportar

Peix amb patates, cebes i alls al forn

Comparteixo amb vosaltres un plat ràpid i molt fàcil de fer que conté les proteïnes, els hidrats de carboni i el greix en un sol plat. Es tracta d’un peix blanc al forn, una orada, en aquest cas pescada amb canya a la Badia dels Alfacs (Delta de l’Ebre), amb patates, ceba i alls.

ingredientsclose copy

Segueix llegint aquesta fàcil recepta de peix, patates i ceba

Sobre dietes vegetarianes

Seguim contestant preguntes que arriben a través de la nostra pàgina de facebook. En aquest cas sobre els beneficis de la dieta vegetariana, si és adequada per a esportistes i si ajuda a perdre pes.

La dieta vegetariana és aquella que es caracteritza per eliminar totalment o parcialment els aliments d’origen animal. Segons aquesta premissa trobem quatre tipus d’alimentació vegetariana de menys a més estricta:

 Alimentació ovolactovegetariana: manté productes d’origen animal: els ous, la llet i els seus derivats.

Alimentació ovovegetariana: manté únicament els ous com a aliment d’origen animal.

Alimentació lactovegetariana: manté només la llet i els seus derivats com a aliments d’origen animal.

Alimentació vegana: és la que no conté cap aliment d’origen animal.

L’Associació americana de dietètica (ADA) l’any 2009 va manifestar que “Les dietes vegetarianes ben planificades són apropiades per a totes les etapes del cicle vital, incloent-hi l’embaràs, la lactància, la infància i l’adolescència, així com per a esportistes”.

vegetarian

Seguir llegint sobre dietes vegetarianes i veganes

Tornar a la rutina i depurar

Després de l’estiu, després de la desconnexió durant les vacances i després dels inevitables excessos tant amb el menjar com amb el beure, crec que, pel bé de la nostra salut, ha arribat el moment de retornar l’equilibri a la nostra dieta.

estiuPer començar a posar ordre a la dieta és recomanable tornar a uns horaris regulars per als àpats i fer 5 àpats al día: tres de complets (esmorzar, dinar i sopar) i dos de més lleugers però no menys importants (mig matí i berenar), amb la idea de menjar menys quantitat, però més sovint perquè el cos pugui treballar millor i alhora, per no arribar amb tanta gana als àpats següents.

Seguir llegint que ha de tenir la nostra dieta per eliminar excessos

Nutrients acalòrics: aigua, vitamines i minerals

Nutrients bàsics: Hidrats de carboni, Proteïnes, Lípids, Aigua, Vitamines, Minerals

Després dels  greixos parlem dels tres únics nutrients que no ens aporten calories i són bàsics i imprescindibles per al nostre organisme.

Llegir més sobre els nutrients acalòrics