Aprendre a estimar les nostres sobres

Segons la Comissió Europea, al voltant d’uns 88 milions de tones d’aliments es malgasten anualment a la Unió Europea. Ja vam parlar de malbaratament alimentari i en aquest cas m’agradaria parlar específicament dels residus domèstics. En aquests residus s’inclouen tot el menjar que llencem perquè no ens mengem i també tots aquells aliments que acaben a la brossa perquè se’ns fan malbé.

Socialment sembla que hi ha una aversió a menjar-se les sobres i directament es llencen a la brossa. Les causes d’aquestes dinàmiques poden ser diverses: fàcil accés al menjar, preus molt assequibles, només per anomenar-ne algunes.

No només per la fam que hi ha al món s’ha de tenir consciència del mal ús que fem dels aliments, sinó també per l’impacte mediambiental devastador que té. La producció de menjar requereix un gran nombre de recursos naturals, mentre que el menjar a l’abocador no es pot descompondre de manera natural i desprèn metà (un potent gas d’efecte hivernacle).

El compostatge pot ser una bona manera de reciclar a casa les restes de menjar, encara que la infraestructura necessària ens pot espantar una mica. És per això que trobo tan interessants iniciatives com la de ShareWaste. On localitzar gent propera disposada a acceptar els teus residus alimentaris per al seu compostador. Estic segura que hi ha molta gent que fa compost al nostre voltant però malauradament encara no hi ha una xarxa a Espanya, Portugal o Itàlia tal com funciona a Anglaterra, Estats Units, Nova Zelanda o Austràlia (on va néixer la iniciativa). Depenent del teu estil de vida, reduir els residus alimentaris i també reciclar les sobres són possiblement les accions més grans que pots fer per reduir les emissions de CO2.

Seguin amb el mateix esperit, quan anem a menjar fora seria molt positiu que emportar-nos el menjar que no ens podem acabar fos normal. Viatjant a altres països, una de les coses que aprecio més és com als restaurants et faciliten del tot la feina en aquests casos. No has de demanar res, sinó que directament, si no t’acabes el plat, els treballadors assumeixen que t’ho voldràs endur (l’has pagat i és el teu menjar i ells el llençaran a la brossa. No ho oblidem), i et preguntaran si ho vols en una caixa per emportar. Fàcil i ràpid.

Jo sóc de les que m’encanta tenir sobres del dinar o del sopar per emportar-me a la carmanyola a la feina l’endemà o per a un àpat fàcil i ràpid durant la setmana. Si ho vaig trobar bo la primera vegada també ho serà la segona. Fins i tot, és una molt bona idea quan ens posem a cuinar, fer-ne una quantitat extra i congelar-ho en porcions per tenir-ho a punt aquells dies que ens falta temps per cuinar com pot ser amb una lasanya, croquetes, mandonguilles de llenties, curris o sopes.

tupper-pastabolets-morethanfeeding

Què més podem fer?

Si no sou molt fans de les sobres, procureu cuinar només aquella quantitat que es consumirà a casa àpat. Si teniu sobres, és important posar-les a la nevera per a fer-les segures i, si no ens les hem de menjar l’endemà, millor congelar-les amb una etiqueta per saber la data i què és.

Quan es tracta de sobres penseu amb la regla 2-2-2:

  • Teniu un màxim de 2 hores per posar les sobres a la nevera.

  • Les heu de consumir en 2 dies.

  • Duraran com a molt 2 mesos al congelador.

Aquí teniu algunes recomanacions més per assegurar-vos que les vostres sobres són segures:

  • Les sobres s’han de refredar abans de posar-les a la nevera, però assegureu-vos que vagin a la nevera durant les dues hores després de la cocció.

  • Assegureu-vos que el contenidor estigui tapat o segellat.

  • No escalfis les sobres més d’una vegada.

  • La carn o peix crus descongelats i cuinats es poden tornar a congelar.

Aprenem a estimar les nostres sobres i donem-los una segona vida!

Maria de los MozosHola! Soy Maria, la Dietista – Nutricionista graduada detrás de More Than Feeding. Podéis leer más sobre mi historia aquí. También me encontraréis en facebook e instagram.

 

Anuncis

L’alimentació a la castanyada

Ahir vam celebrar la Castanyada. Aquesta és una festa popular que es celebra la vigília de Tots Sants. Segons la tradició popular, aquestes dates són el moment de l’any en què s’interrelacionen el món dels vius i el dels morts.

La gastronomia típica d’aquesta festa la formen castanyes, moniatos i, a Catalunya, també els panellets.

panellets copy

Llegir més sobre els aliments que prenem per tot sants

A l’estiu temps de tomàquets

Els tomàquets són originaris de la zona tropical del Centre i Sud-amèrica i els europeus els van introduir al vell continent al segle XVI.

De tomàquets en trobem diverses varietats amb formes, colors (vermell o verd) i sabors (àcid o dolç) diferents. La seva estacionalitat la trobem de maig a octubre, per tant a l’estiu n’és plena temporada.

tomaquet copy

Llegir més sobre un dels aliments de l’estiu

Com ajudar a tenir unes dents netes i sanes amb l’alimentació

La càries és una malaltia infecciosa de les dents, produïda per microorganismes que es troben de forma natural a la boca i que amb el temps provoquen la desmineralització gradual de l’esmalt dental. No són doloroses fins que no arriben al nervi i moltes vegades poden ser difícils de detectar si no estem atents a la nostra boca.

A la boca, la saliva, les bactèries i les restes de menjar s’acaben unint a la superfície de les dents i formen la placa dental. Si la placa no s’elimina cada cert temps, acaba per atacar l’esmalt de la superfície de les dents. A partir d’aquest moment, si no es tracta, avançarà atacant els teixits i cada vegada a més profunditat.

Llegir més sobre com cuidar les nostres dents amb l’alimentació

Postres de fruita per a compartir

El que us porto avui són unes postres per compartir! Pensant en l’arribada del bon temps i que sempre sorgeixen plans com ara els pícnics, dinars o sopars amb amics a l’aire lliure, en alguna terrassa o pati, he pensat que aquestes postres són una gran idea prou ràpida, molt saludable i plena de color.

No és necessària gairebé cap indicació, és molt fàcil i em sembla una gran idea feta amb productes del temps!

salada copy Seguir descobrint aquest colorit i sa postres